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其实他们并不知道，养殖场淘汰的产卵雌鳗虽然被冷冻过，但是由于在繁殖池培养了一个多月，加上江淼专门调配的饲料，导致这些鳗鱼体内的土腥素被消耗得七七八八。
因此这些淘汰的产卵雌鳗，其土腥味会降低到一个极低的程度，加上酱汁的掩盖，哪怕是对土腥味极其敏感的人，也很难感觉到。
李新华想了想：“做一个实验吧！一部分保温、一部分放凉、一部分冷冻再微波炉加热，再拿几份大排档的鳗鱼菜品也一起测试，对比一下情况。”
“也好。”
两个小时后。
众人对比了一下保温状态下、常温放凉后、冷冻再加热后的三种情况，加上5个大排档鳗鱼菜品也是同样的测试。
经过对比之后，他们感受到了明显的差别。
李新华做了一个总结：“大排档的只适合热吃，一冷就有明显的土腥味反上来；咱们工厂的鳗鱼无论冷热，都不会有明显的土腥味。”
“经理，你打算用23号配方吗？”黄建业询问道。
“嗯，就用这个配方吧！不过明天要使用大锅尝试一下，看看味道有没有差别。”
黄建业建议道：“如果是这样，那我就尽快做配料表设计。”
“可以。”
过了五天不到，9月15日。
赶在中秋节之前，李新华就带着大箱子鳗鱼罐头来到了公司。
刚好江淼正在食堂吃饭。
