第19章 试卤味 (第1/5页)
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次日一早。
先是王招娣推了满满一车的东西先走，临走时还多要了十瓶八宝粥。
王招娣刚走没多久，宋莲花就带着女儿上门了。
苏凌也早就将准备好的东西一车全部推了出来。
“你识字吗？”
宋莲花摆摆手，有些不好意思地笑：“我不会，但我女儿会，我女儿初一了，一直都是第一名！”
苏凌将一本图册递过去，看着她：“让你女儿看看教你，不过我觉得你可以跟女儿学着识字，识字是很重要的。”
王胜男接过图册，是一些食材的清洗方法，还有一些调料的介绍。
苏凌看向宋莲花：“我先给你说明一下这些东西吧。”
宋莲花往前走了一步，仔细听着。
苏凌：“这个不锈钢大锅可以用来闷装煮好的卤货，笊篱在这儿......这些是食材，食材清理麻烦，尤其大肠，鸡爪，鸡翅等，还有些素菜，千张，豆腐干等，这个是菜板和新刀具，需要切开分装好，这里是食盒......旁边这里就是一些香辛料，我需要五香的和辣卤两种，辣卤需要微辣中辣和特辣三种，辣椒花椒小米椒在这儿......”
“你会做夫妻肺片吗？夫妻肺片需要单独装，用圆盒子，辣椒也要三个等级，你还会别的卤货吗？咸水鸭，卤猪蹄，卤牛肉......”
“老板，我都会！”宋莲花知道这是个机会，她一定要抓住。
王胜男看向苏凌，小声提醒：“老板，食材多了的话，每天交的量可能就不多了。”
苏凌一笑：“没关系，有什么交什么，我不催货，但必须要味道好，你也可以多做几种送过来。今天只准备了一些基础的肉类，还要别的你跟我说。”
