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“不知道耶，该怎么称呼呢？好像没有什么名称吧？”
不过，等到临终时，至少不会留下这种遗憾：
“在我家叫‘碎牛’噢。”
管他会不会被嘲笑粗鄙不文或乡巴佬，喜欢就是喜欢，我也没办法。
据说是因为把绞肉炒得碎碎的，不过叫碎牛也太那个了，好像牛在玩马球<a id="jzyy_1_174" href="#jz_1_174"><sup>(2)</sup></a>（骑马进行的一种球技）。许是因为牛骑马的联想，从此每次做这道菜时就会想起碎牛并为之失笑。
与其说很多，不如说是满满的。
想要淋上很多的还有柠檬。
面条的蘸酱，我喜欢蘸很多。
烟熏鲑鱼上桌时，如果没有配上切片的柠檬，会感到很可惜：唉呀，枉费有这么好吃的鲑鱼，早知道就从家里带柠檬来，请人家挤上大量的柠檬汁。
看起来就是干净利落的做法，所以在味觉上应该也一样吧──结果正好相反，让我感到很妙。
