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食盐和冰块都好理解，这猪肠和草木灰是什么鬼？
这三大车看起来油腻腻脏兮兮的猪肠，就是张忘给大家送的福利？
张忘带人来到河边，挽起袖子洗干净了手，对十几个人道：“今天教你们一样手艺，保证你们学会了之后，天天被其他人捧在手里当宝贝。”
众人互相看了一眼，面上都露出惊喜之色。小张郎满腹才华的事，谁不知道？从他手里流出来的手艺，哪一样不是日进斗金？今日学会了本事，就算以后护院当不得了，回家做个富家翁也绰绰有余了。
不过话说回来，当初好像签的是死契……
豆子好奇地在一旁问：“猪的肝肺等物，皆是下水，比猪肉贱上数倍，两三文钱就能买上一斤，平日里都是卖给那些穷苦人家。猪肠却是污秽之物，二三文钱也不好卖，一般屠户都是用来喂狗。”
“喂狗？”
张忘反问了一句，脸色极为怪异。
“正是。”马裹见张忘一脸不可置信的表情，解释道：“猪肉是脏肉，猪肠更是其中最污秽之物，平常哪有人肯吃？就算是家中贫寒实在买不起肉的，也不愿意买猪肠回去。猪肠清洗费力，无论如何都弄不干净，怎么做都带着一股怪味道。”
清洗不干净？张忘闻言，嘚瑟地笑了。
清洗不干净，那是因为百姓清洗的时候不懂方法，也不肯下本钱。
在东汉时期，盐和醋对百姓来说都很贵的奢侈品，一般人家吃饭都不怎么舍得放盐，更别提用盐醋来清洗看起来一点也不值钱的猪肠了。有钱的人家倒是挥霍得起盐醋，可是他们连猪肉都不吃，又怎么会去吃猪肠这种东西？
至于猪肠烹制出来后味道怪，那是这个时代的人们不会烹饪，各种调料和烹饪技巧运用不到位的缘故。
后世的卤煮火烧，在京城可是深受百姓欢迎的。
若是操作的好，炮制猪肠倒是一条生财之道。
可惜这个年代，自己注定不能和这种东西打交道太深，否则到时候出门在外被人家称一声“小肠张”，自己的一世清名就算是毁于一旦了。
