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草地上一派热闹,有人翻动着烤串,有人在旁操心着炭火,有人切割着猪排,有人切剥着辅料,有人涂抹着蒟酱,还有人拉着那两个小儿问信陵坊的情形,一时之间热热闹闹。
凉风袭来,猪排在炭火上烘烤,散发出好闻的油脂香气,发出令人舒适的“滋滋”声。
就有人发自内心赞叹:“还是康娘子高明,郡圃可当真是个聚会议事的好地方!”
周围的人扫了他一眼,见他是适才说“这郡圃人来人往,是个踏青好去处,可要开会总透着些不庄重。”的人,当下低低嗤笑起来。
那人也不恼,红着脸说:“是我狭隘了,康娘子这地方选得妙啊!”
猪排色泽红艳,酥脆鲜香。
言谈间猪排已经烤好了。牛老二也分了一串。
他打量着手里的蒟酱烤猪排。
猪排色泽焦黄,融化的油脂还“滋滋”往外冒着油,叫人一瞧就觉得口水直流。
吃一口,先尝到猪排焦脆的外壳,细碎的碎裂声在嘴巴中响起,叫人心里升起满足感。
牛老二眼前一亮,作为一个好厨子他立刻能敏锐得感觉到猪排很好吃。
那一层焦脆的外壳将肉质完美地锁在了里头,内里的肉质紧致多汁,饱满丰腴。
或许是因着今天在场的全是厨子,这烤猪排的火候掌握得甚好,肉质外脆里嫩,满嘴冒油,还有些许的炭火味,让人生出些许豪情来。
调料调得咸淡适宜,最绝的是那蒟酱,与油脂混合在一起,牢牢锁住猪排,渗入猪排细细的纤维丝中,酸酸甜甜的口感贯穿始终,衬得猪排酱香十足,让人口舌生香。
大块的猪排叫人充实感倍增,厚实一大口吃进嘴,顿觉酥脆鲜香。
牛老二吃了一串,犹觉不足,再看炉子上已经烤起了第二批,他砸吧下嘴,站在旁边,眼巴巴儿等着第二批烤猪排。
有他这种想法的不在少数,惹得慈姑笑道:“早知道便带两个烤炉来了。”
厨子们你一言我一语赞叹起来:“行老这蒟酱调得好!”
“就是就是,我也是川人,但没想过还能如此入菜。”