雨城飞雪提示您：看后求收藏（350中文350zw.com），接着再看更方便。
“没事，没事，过年嘛！开开玩笑更热闹。”张小川笑着劝说父亲。
“是呀，我都听出来，他们兄妹之间是鸭子改鸡——光磨嘴皮。”张旺林微笑着对小川的父亲说。
“就是、就是、相互开过玩笑而已，好了，老爸、二叔，我们现在谈正事，看是不是让三叔全家过来算了，爷爷奶奶今天就搬过来住，大家在一起更热闹，大人分工做菜，小孩让小军带着玩，分工好了您现在就开始把灶焼起来，先烧一锅热水，等会很多地方要用热水。”小川有些着急的对父亲和二叔说。因为时间太紧了，明天就要过大年了，许多事要用人做。
“好吧，我来安排一下，小山你和妹妹去接爷爷、奶奶，还有三叔全家，我马上开始烧热水。”张小川的父亲吩咐小山完后，就开始生火烧热水。小山听说要接爷爷奶奶很爽快、高兴地答应了，刚好拿着纸和笔的小花进入厨房，听二哥说马上接爷爷奶奶她高兴极了，她把纸和笔总交给大哥后，便和二哥兴高采烈地接爷爷和奶奶去了。
接过小花手上的纸和笔，小川在心里默默地算了一下家里的食材，然后开始写菜谱，先是几个传统菜，豆腐元、红烧肉、蒸腊肉、蒸年糕，这是山里人永远吃不腻、吃不厌的几个菜，接下来是卤牛肉、卤羊肉、卤海带、卤鸡蛋、卤花生、卤莲藕。红烧仔鸡、红烧牛脯、红烧麻鸭、红烧鲤鱼、炸鱼元、蒸鱼糕，蒸肉元，炸鱼元和蒸鱼糕。这几样卤菜和烧菜往年家家可能有一点，份量都不足。但没有蒸鱼糕，蒸鱼糕是张小川和洪湖的战友学的，小川想在家尝试一下，就是不成功也只是出丑在家里。菜单写好后，小川把菜单递给了二叔，张旺林接过小川递过来的菜单一看，没想到家里还能弄出这么多的菜，除了炸鱼元和蒸鱼糕以后，其它的菜都比较熟悉。看完以后张旺林笑着对小川说：
“不错，还蛮全面，其它的菜都好说，就是这个炸鱼元和蒸鱼糕不知怎么做。”
“炸鱼元和蒸鱼糕交给我，我每年都跟洪湖的战友学，学了几年了应该没问题，我们现在就分工，卤菜就交给您了，我来解切草鱼。”小川诚恳地对二叔说。
“好，那我们现在就开始，你忙你的，我做我的。”张旺林爽快的答应了小川。
“等一下，我买了一包配好的卤料，您看还需不需要再加点什么卤料，牛肉和羊肉我已放在大塑料面盆里了。”张小川一面对二叔说一面起身从厨柜抽屉里拿出一包卤料，张旺林接过小川递过来的一包卤料打开一看，各种卤料混合的香味扑鼻而来，里面有认识的丁香、八角、花椒、桂皮、枸杞，还有的不认识了。张旺林看完卤料后，笑着对张小川说：
“卤料配的蛮全，我看不需要再加了，要加就是盐、酱油、陈醋等一些佐料，你现在就专心解切鱼，我来切牛肉和羊肉，争取在吃晚饭之前把卤菜卤出来，晚上开油锅炸鱼元，蒸鱼糕。”
“我也是这样想的。”张小川微笑着对二叔说完后，又对自己的母亲说：
“妈，您只怕要清洗一些簸箕、筲箕和面盆，等会要用的，先洗二个大面盆和一个脚盆，我要装鱼。”张小川一说完，他母亲便着手清洗簸箕等一些东西了。二叔也开始用清水漂洗羊肉和牛肉，见大家各忙各的，他自己找了一条围裙系好后也开始在案板上解切鱼，鱼身去皮后鱼肉用来蒸鱼糕和炸鱼元，其它鱼边、鱼头、鱼尾作为大烧鱼。按照小川的意思，他母亲把清洗好的面盆和塑料桶放在他身边，转身又清洗其它的东西去了，张小川一边解切鱼，一边顺手把用来蒸鱼糕和用来炸鱼元的鱼肉各放在一个面盆里，作为炸大烧鱼的鱼料则放在脚盆里，大约用了一个多小时小川终于把鱼都解切完了，他松了一口气，因为站立时间长了，腰和腿都有些酸痛，身上倒是觉得很热，还有点口干舌燥，于是他洗干净手后，找了两个茶杯，茶沏好以后，一杯递给了二叔，另一杯是他自己的，望着切好的鱼，小川微笑着对母亲说：
