第二节 无文字的宫廷饮食文献 (第2/5页)

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周代王族列鼎而食，所谓列鼎，是指大小相次成单数排列的盛放各种肉食的鼎。贵族等级愈高，使用的鼎愈多，他能享受到肉食类的品种也愈多。据记载，天子用九鼎，诸侯用七鼎，卿大夫用五鼎，士用三鼎。宗周王室的礼数也与此相仿。

西周列鼎制度的存在也得到考古发掘的证实。宝鸡茹家庄强（渔）伯之妾的墓中，发现了五件一组的列鼎。河南三门峡上村岭虢国墓地发掘的情况，按墓的等级不同，随葬的青铜鼎有七件、五件和三件之分。这种青铜列鼎的陪葬制度，所反映的还是西周以来统治阶级各个等级在饮食上的差别。

青铜簋是王室盛饭食的器物，它的使用和鼎不同之处是以偶数组合。据记载，天子用八簋，诸侯六簋，大夫四簋，士二簋。传世青铜簋，也以偶数为多。河南三门峡上村岭西周晚期至春秋早期的墓葬中，随葬的青铜簋有六器、四器和二器之别，与记载的情况相符。这些都是王室贵族饮食差别的明证。

周代减少酒器的铸造，并不是要禁绝王室贵族们饮酒，不过是要有节制而已。西周中晚期的青铜酒器主要是壶和务盉。一组青铜饮食器中，通常要配一对方壶和圆壶。盉是调酒味的器，主要是用以盛水调和酒的浓度。但是，终周之世，青铜酒器的铸造工艺水平和数量从未达到商代的程度。

值得注意的是，在周代王室使用的青铜鼎上，常装饰有一种名为饕餮（tao tie滔铁）纹。它是一些被夸张了的或幻想中的动物头部的正面形象。这种纹饰，是宋朝人根据《吕氏春秋》而定名为饕餮纹的。《吕氏春秋·先识览》说：“周鼎著饕餮，有首无身，食人未咽，害及其身，以言报更也。”《左传·文公十八年》亦曰：“缙云氏有不才子，贪于饮食，冒于货贿……谓之饕餮。”这些古代神话传说都说明饕餮是非常贪吃的。周人在青铜饮食器上装饰饕餮纹是有深意的，它主要告诫权贵们不可贪于饮食，贪吃必将害己。

商、周王室青铜饮食器上的纹饰内容，绝大多数都与当时王室的饮食生活关系极为密切，有些是王室贵族们常吃的动物，如鱼、龟、羊、牛、鸟等。到了东周，青铜饮食器上的纹饰描写现实生活的题材出现了。藏于四川省博物馆的战国早期出土的宴乐攻战纹壶就是如此，这上面有宴乐、采集、狩猎等场面，形象地反映了当时贵族们的生活情景和饮食状况，这些贵族们的饮食生活实际上也是王室饮食生活的一个缩影。

汉代的画像石和画像砖