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说完，两名助理考官，一左一右，走下去向每张桌子分派食材，考场由此进入了一段安静真空期，三年级学生，愁眉苦脸。
夏安暗中向校方竖大拇指，咱就喜欢这样搞事的。
要知道，神奈川名门考试课题的重心，向来是“食材”，而非某某特定料理，指名道姓叫学生做什么西餐、中餐。
‘海参’不好泡发，不易煮。
校方提前以清水浸泡海参此举，在夏安看来就是搞事无疑。
为什么？
2天冷水泡发妥妥的不够。
事到一半就卡住，不上不下，问题就出在这！
“海参肯定还要进一步泡发的。”夏安心想，手一把捞起刚刚派发到自己这的两颗大海参，握在手里，捏了捏，已经很软，但还不够。
海参的处理，难就难在“泡煮泡”的循环。
要掌握一个度。
可是校方出题者就鸡贼在这，听周围三年生唉声叹气的氛围就知道了，大伙都拿捏不准。
不过，在夏安看来却没啥难度，无论回档前还是现在。
至少那破零提升至lv1的‘火候’功底，就没白升。
根本不用多思考复杂的把自己绕进去绕晕了，直来直去，用最简单的法子。夏安拿台子上的电热水壶，煮了一壶沸水，接着便把两颗大海参，直接投进壶里，合上盖。
这叫“焖”，也叫沏海参，像沏茶一样。
通常来说，这个过程要持续10小时左右，海参泡发进度才能拉满。
可现在……
之前就泡了两天的清水，海参还要在沸水里泡多久呢？
方法，很简单，谁都知道，而进度也就是“火候”，是最难掌控的东西。
约20分钟后，夏安倒干净水，将热水壶里的大海参取出，再一次捏在了手里。
温热，极度柔软。
手感意外的滑和细腻。
至于火候够不够，海参是不是泡烂了，一大堆诸如此类的问题……
