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东欧
东欧犹太人的状况远远落后于西欧犹太人。
18世纪70年代，普鲁士、奥地利和俄国瓜分波兰，波兰庞大犹太人口中的大部分落入俄国，而在此之前，俄国一直将犹太人排除在外。为了控制这一庞大的“异教徒”人口，俄国只许犹太人在原有的居住地居住，并在刚从土耳其吞并而俄国人又想殖民的一些领土上居住。这一地区被称为“栅栏区”。这一限制经过修修补补，一直持续到俄国革命。1804年，沙皇亚历山大一世颁布《犹太人法令》，承诺了“最大的自由，最小的限制”。它允许犹太人进入俄国学校，允许犹太人开办自己的学校，只要这些学校用俄语、波兰语或德语开办即可。但它禁止犹太人在乡村居住或租用土地，禁止他们向农民出售酒精饮料。
年表
<table cellspacing="0"><tbody><tr><td width="30%">犹太历史</td><td width="35%">时间</td><td width="35%">世界历史</td></tr><tr><td> </td><td>1447</td><td>波兰与立陶宛合并</td></tr><tr><td> </td><td>1518</td><td>对波兰农奴的管辖权从国王转给拥有土地的贵族</td></tr><tr><td>对波兰犹太人的管辖权从国王转给贵族</td><td>1539</td><td> </td></tr><tr><td>四地委员会出现</td><td>1580</td><td> </td></tr><tr><td>赫麦尔尼茨基大屠杀</td><td>1648</td><td> </td></tr><tr><td>第一批犹太人到达纽约</td><td>1654</td><td> </td></tr><tr><td> </td><td>1655</td><td>波兰卷入俄国-瑞典战争</td></tr><tr><td>东欧犹太人受到沙巴塔运动影响</td><td>1665</td><td> </td></tr><tr><td>以色列·巴阿尔·谢姆逝世</td><td>1760</td><td> </td></tr><tr><td>四地委员会终止</td><td>1764</td><td> </td></tr><tr><td>波兰东部的犹太人落入俄国统治；维尔纳的拉比们将哈西德主义信徒革除教籍</td><td>1772</td><td>第一次瓜分波兰</td></tr><tr><td> </td><td>1776</td><td>美国独立</td></tr><tr><td>俄国行会接纳犹太商人</td><td>1778</td><td> </td></tr><tr><td>俄国犹太人从农村被驱逐到城镇</td><td>1782</td><td> </td></tr><tr><td> </td><td>1789</td><td>法国大革命；《美国宪法》通过</td></tr><tr><td>叶卡捷琳娜二世设立俄国犹太人定居的栅栏区</td><td>1791</td><td>美国通过《人权法案》</td></tr><tr><td> </td><td>1795</td><td>第三次瓜分波兰，波兰全境分割完毕</td></tr><tr><td> </td><td>1812</td><td>拿破仑入侵俄国</td></tr><tr><td>南卡罗来纳州的查尔斯顿成立改革派会众</td><td>1824</td><td> </td></tr><tr><td>俄国下令设立“儿童营”</td><td>1842</td><td> </td></tr><tr><td> </td><td>1848</td><td>欧洲革命促使说德语的犹太人大批移民美国</td></tr><tr><td> </td><td>1861—1865</td><td>美国内战</td></tr><tr><td>敖德萨集体迫害</td><td>1871</td><td> </td></tr><tr><td>美国希伯来会众协进会成立</td><td>1873</td><td> </td></tr><tr><td>犹太人从东欧向美国的大规模移民开始</td><td>1881</td><td>沙皇亚历山大二世遭暗杀</td></tr><tr><td>基希涅夫集体迫害</td><td>1903</td><td> </td></tr><tr><td>犹太人向美国移民达到高峰</td><td>1906—1909</td><td> </td></tr><tr><td>俄国的贝里斯审判</td><td>1911—1913</td><td> </td></tr><tr><td> </td><td>1914—1918</td><td>第一次世界大战</td></tr><tr><td> </td><td>1917</td><td>俄国革命</td></tr><tr><td>犹太人向美国的大规模移民结束</td><td>1924</td><td> </td></tr><tr><td> </td><td>1939</td><td>第二次世界大战爆发</td></tr></tbody></table>
后来，俄国采取措施将犹太人全部逐出乡村，与农民隔离；犹太人先是被约束在栅栏区的有限领地内，接着被塞进城镇。这一驱逐带来犹太集市小镇的扩张，这些小镇在意第绪语里叫“施泰托”（shtetls），其经济以集市为中心，各类店主、工匠、小贩熙熙攘攘，东欧庞大犹太人口中的大部分就住在这些小镇上。只有少数犹太人能够作为大商人进入俄国，而城市犹太无产阶级的出现则很缓慢。
拿破仑战败后，亚历山大自命不凡的开明专制让位于维也纳会议所传达出的反动态度，他对犹太人的压制愈发严厉。他的继任者尼古拉一世（1825—1855年在位）忽然想到清除这个国家的犹太人的办法：用军队作为工具，把犹太人同化进普通民众。他规定了服兵役的犹太男青年的配额。正常情况下，年满18岁后要服役25年，但犹太儿童12岁就从家中被带走，在名为“儿童营”（Cantonist battalion）的特殊部队接受训练，年满18岁后再开始正常服役。在受训期间，想方设法让他们皈依俄罗斯东正教。这项法令让犹太社群痛苦不堪，因为负责执行法令的社群领袖自然会保护自家孩子，而用穷人的孩子凑满配额。
另一个同化犹太青年的措施是为犹太人建立包含宗教与世俗课程的现代学校，但目的是让他们更接近基督徒，削弱他们对传统信仰的依恋。大部分犹太人察觉到课程背后的同化动机，因此这些学校从未受到广泛欢迎，但其少数毕业生日后在俄国成为犹太知识分子阶层的核心。历任沙皇还采取其他措施鼓励同化，他们奖励同化程度高的犹太人，惩罚其他人。
但即使在犹太社群内部，也有人看到将教育制度和犹太生活方式现代化的好处。在摩西·门德尔松及其弟子的影响下，犹太启蒙运动发端于德国，又经过加利西亚（Galicia）传到东欧。加利西亚位于波兰南部，在波兰被瓜分后落入奥地利手中。与栅栏区的犹太人相比，伦贝格（Lemberg）和布罗迪（Brody）等大城市中的犹太人与德国语言文化的接触更密切，虽然他们是严格的正统派，但有些人能够接受西方的知识，并用希伯来语讲授这些知识，使东欧犹太青年一窥现代文学与科学。对于数千名犹太经学院的学生来说，这类书籍不啻是一扇通往激动人心但又有点危险的新世界的窗户，经学院学生虽然精通希伯来语，但思想却受传统课程的局限而显得僵化。村里的自由思想者和被抓到把一本希伯来语小说夹在对开本《塔木德》中的经学院男孩，成了民间津津乐道的话题。19世纪中期的希伯来语教材、小说和诗歌为现代希伯来语文学奠定基础，也为希伯来语在世纪末作为口语的复兴奠定基础。在19世纪的后三十几年，意第绪语也成为现代文学语言，特别是通过沙洛姆·阿布拉莫维奇（Shalom Abramowitsch，1835—1917年）和肖洛姆·拉比诺维茨（Sholem Rabinovitz，1859—1916年）的作品，前者的笔名是门捷列·默克尔·塞福里姆（Mendele Mokher Seforim）<a id="ch1-back" href="#ch1"><sup>(1)</sup></a>，后者的笔名是肖洛姆·阿莱汉姆（Sholem Aleichem）<a id="cp-back" href="#cp"><sup>(2)</sup></a>。
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<a id="ck170"></a>东欧犹太大众没有被席卷西欧犹太人的宗教改革所影响，但他们当中也出现几股宗教潮流。在18世纪，哈西德主义兴起，这是一场带有神秘主义色彩的群众性宗教运动。以色列·巴阿尔·谢姆（约1700—1760年）创立的哈西德主义最先席卷乌克兰，然后横扫其他斯拉夫领土，它是对推崇《塔木德》所产生的过度理智倾向的纠正，这种倾向已主宰了东欧犹太人的虔诚。哈西德主义虽然在理论上植根于卡巴拉，但在实践层面却迎合普通人，强调欣喜若狂的崇拜，及以理想化的天真为形式的宗教表达。其领导人是魅力非凡的拉比，叫“柴迪克”（zaddikim）；他们在犹太小镇建立法庭，接受信众的效忠与示敬，这些信众常常远道而来，像朝圣者那样寻求灵感、建议，或只为得到祝福。一些柴迪克自称能够创造奇迹，或者有传言说他们能这样做；许多柴迪克被信众当作皇室一样对待，获得可观的财富。
意第绪语
意第绪语本质上是阿什肯纳兹犹太人从西欧带来的一种德语方言，从中世纪起，这些犹太人的中心就逐渐东移。因为阿什肯纳兹社群本身起源于意大利语和法语地区，所以这种德语方言总包含一些罗曼语单词和语音，其中有些在现代意第绪语中还能找到。但是，意第绪语真正形成自己的特色，要等到犹太人在波希米亚和波兰先后接触斯拉夫人以后。在阿什肯纳兹犹太移民东渐之际，原先住在这些地方的犹太人说一种犹太-斯拉夫语，这种语言逐渐消失（与此非常相似的是，在1492年西班牙驱逐犹太人后，犹太难民分批涌入巴尔干地区，他们说的西班牙语逐渐替代了当地犹太人说的罗马尼奥特语）。不过，移民和原住犹太人口的相互交流，使意第绪语中包含许多斯拉夫语成分。1500—1700年，随着东欧犹太人日益脱离德语区，他们的语言也越来越独特。意第绪语中的希伯来语和亚兰语成分在数量与重要性上有所增加，相关词汇不光与宗教有关，还被用来表达各种日常活动。这类成分总是出现在犹太人的交谈中；它们在广为研读的宗教文本如《圣经》及其评注、《塔木德》及其评注中随处可见，这些著作不仅涉及宗教主题，而且探讨日常生活。
